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(中央社記者周永捷雅加達27日專電)「麝香貓可不是什麼咖啡豆都吃,牠只挑好的豆吃」。近來有台商在印尼從事麝香貓咖啡豆種植,打進「世

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上最昂貴咖啡」的產業,甚至在國際舞台上打響台灣名號。

有「世上最昂貴咖啡」之稱的麝香貓咖啡,主要產地之一就在印尼。在歐美等地,麝香貓咖啡豆甚至可以賣到每公斤800美元,這種咖啡豆可產製每杯價格高達80美元

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的頂級咖啡。

麝香貓屬於雜食性動物,棲身在海拔2000公尺以下的熱帶雨林、亞熱帶常綠闊葉林區或丘陵、山地。

至於麝香貓咖啡如何製作,咖啡果實經過麝香貓的消化系統,被消化掉的只有果實外表的果肉,咖啡原豆原封不動排出體外,這種消化過程會破壞咖啡豆中的蛋白質,降低咖啡的苦澀味,讓咖啡的口感更加豐富圓潤,香醇回甘。

印尼台商柯百庠在萬隆市(Bandung)郊區經營麝香貓咖啡園

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,他的莊園有逾100隻麝香貓,其中圈養和野生麝香貓各有50多隻。

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議4月在印尼舉行,不論是中國大陸國家主席習近平還是日本首相安倍晉三,都品嚐過大會指定的麝香貓咖啡,這些麝香貓咖啡正是來自柯百庠的莊園。

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「讓全球領袖都知道這些咖啡出自台灣人的經營」。柯百庠的麝香貓咖啡在眾多業者中脫穎而出,成為亞非國家領導人會議中印尼政府送給各國元首的國禮。

「咖啡豆並不是麝香貓的主食,水果才是」。柯百庠說,牠們不只是住得好

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,還要吃得好,才會「排」得好。

圈養的麝香貓每天下午6時先餵食有機香蕉和木瓜;7時吃蘋果、維他命C及蜜糖;待晚餐過後,7時30分的甜品時間,才會讓牠們吃咖啡豆。1041227
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